Le besoin de fraîcheur dans l’assiette se fait sentir avec cette chaleur estivale qui s’est installée. Nous n’avons pas forcément envie de passer des heures en cuisine derrière un four qui chauffe. Pas trop de temps à perdre, plus envie de profiter du soleil, de la plage…
Aussi, je vous propose mes idées de salades et un sandwich. Simple à préparer et un délice pour les papilles !
Sandwich fraîcheur
Un morceau de baguette, une à deux feuilles de salade verte, de fines tranches de tomate et de concombre, de la carotte râpée, une tranche de jambon blanc, un peu de mayonnaise et le tour est joué ! Vous pourrez déguster une riche tartine qui vous garantit fraîcheur et plaisir du goût des choses simples.
Salade fraîcheur
Prendre une belle salade verte, la nettoyer et réserver quelques feuilles. Couper des tomates et des concombres en cubes. Râper une carotte. Prendre du fromage frais aux fines herbes et des cubes prêt à l’emploi de poulet. Faire une vinaigrette. Dans un grand saladier disposer les feuilles de salade et après avoir mélangé le reste des ingrédients, les mettre sur le lit de verdure. Parsemer d’un mélange d’herbes pour la salade. Puis servir avec votre vinaigrette à disposition dans un bol.
Verrines fraîcheur – version personnelle du taboulé
Cuire des graines de couscous. Faire un assaisonnement vinaigrette avec du citron en plus. Mettre au fond de votre verrine. Râper avec les gros trous une pomme, une carotte, la moitié d’un concombre, la moitié d’une courgette et un morceau d’emmental tendre. Placer dans un saladier, saler, poivrer, mettre deux cuillers de vinaigre de cidre et trois cuillers d’huile de colza. Bien mélanger et placer l’ensemble au-dessus des graines de couscous. Pour la garniture, un morceau d’emmental piqué d’un cure-dent avec une tomate cerise jaune.