Mes premiers Macarons !

C’était décidé, j’allais essayer de faire des macarons. Depuis le temps, j’avais très envie d’en faire… à mon tour. J’ai pris la recette qui était sur la plaque silicone formée de ses petits cercles. J’avais aussi un livre de recettes spéciales macarons mais j’ai préféré celle dont les quantités correspondaient à mes besoins.

Il était dit de tamiser le sucre glace et la poudre d’amande. Il faut vraiment le faire et ne pas hésiter à remoudre la poudre d’amande. J’avais aussi prévu du colorant pour mes blancs en neige et c’est vraiment génial. Je me suis retrouvée avec un joli rose.

Après avoir mis un peu d’appareil sur ma plaque spécial macarons, une heure au réfrigérateur et passage au four pendant 15 min. Le problème c’est que je ne suis pas arrivée à les décoller. Pour la fournée suivante, j’ai mis un peu de beurre et là c’était mieux mais il y avait toujours un aspect qui ne me convenait pas aussi de guerre lasse, j’ai rajouté de la poudre d’amande (que je n’avais pas remoulu, que je n’avais pas tamisé). Et là, malgré la varicelle de mes macarons, j’avais enfin trouvé la juste consistance. Ils seront bons (ils l’étaient) et beaux (ils l’étaient pas) la prochaine fois ! Et pour l’intérieur, j’avais mis de la confiture de fraise. La prochaine fois, je préfère faire une petite crème pâtissière (comme ça je peux équilibrer le sucre).