Brunch Party ou petit déjeuner hollandais

J’avais gardé en souvenir ces petits déjeuners que l’on prenait tard dans la matinée et que l’on avait baptisés « petits déjeuners hollandais ».
Lorsque nous avions fait le tour de la Hollande, nous avions fini notre périple à proximité d’Amsterdam dans un « Bed & Breakfast » chez de charmants retraités. De l’hébergement, nous étions très loin d’être enchanté, voir une grande déception. Les chambres étaient dans une vieille remise. La maison entourée de canaux avait un fort taux d’humidité et, dans cette dépendance, l’odeur de la moisissure était presque suffocante. Les enfants avaient donné à manger aux lapins dont les clapiers étaient à côté du potager.
Nous avions fait une promenade le soir, dans les environs où l’eau était présente de toute part. Dans la tombée de la nuit, une ambiance de tableaux de peintres hollandais s’offrait à nous, des moulins à vent au bord des cours d’eau formaient de grandes silhouettes avec leurs ailes. Des petits canards passaient dans les canaux. Les jardins regorgeaient de tulipes et de fleurs printanières. Nous étions noyés dans une carte postale, un décor qui n’aurait fallu voir que sur papier.
Cependant, le souvenir impérissable de cet endroit avait surtout été marqué par le fabuleux petit déjeuner que nous avions accueilli avec beaucoup de bonheur. Sur une table bien mise recouverte d’une nappe brodée à la main, une vaisselle d’un autre temps nous invitait à la dégustation. Du jus d’orange en passant par la charcuterie et en arrivant aux gâteaux faits maison, la promesse fut tenue et au plaisir des yeux s’ajouta celui du palais.
Depuis ce temps, il nous arrive de mettre les petits plats dans les grands en s’inspirant de ce fameux « petit déjeuner hollandais ».