La Chandeleur

Comme le veut la tradition et bien que nous ne manquions pas de soleil dans notre région, j’ai fait rentrer le soleil dans l’assiette. C’était une bonne occasion pour faire des crêpes.

Elles seront natures ainsi on peut les déguster salées ou sucrées. Parfois, il m’arrive de faire une préparation toute simple afin d’en garnir mes crêpes. Sur une base de béchamel, on ajoute des petits champignons de Paris et du jambon blanc. On peut mettre des fruits de mer ou du saumon à la place du jambon… Cette fois-ci, j’avais opté pour une tranche de jambon, 2 œufs sur le plat et le tout parsemé de gruyère râpé…

Pour ce qui est des sucrées, confiture, miel et après, on peut prendre des fruits coupés en tranche prés-cuits ou pas (pomme, banane, ou poire), faire du chocolat fondu, du caramel au beurre salé ou une crème anglaise en combinant des boules de glace de parfums différents et une bonne crème chantilly faite maison !