Clafoutis aux cerises

Rien de mieux qu’un clafoutis pour sublimer des fruits ou des légumes. Sucré, salé, le clafoutis s’accorde avec des cerises, des pommes, des prunes, des abricots ou des petites tomates… C’est un bon compromis entre la tarte et le flanc.
Dans mon clafoutis, je mets du sucre, des œufs, un peu de farine et du lait pour la version sucrée. Je laisse les cerises avec le noyau comme ça elles se tiennent mieux. Dans un moule à tarte ou un plat allant au four, je le beurre et je mets les fruits puis je verse ma préparation. Je le place au four et je compte 30 min à 180 °C. Pour la version salée avec des tomates-cerises, dans mon appareil, Je le sale, le poivre et je mets des herbes de Provence. Pour les proportions, il faut les adapter en fonction de la taille du plat. Il vaut mieux ne pas mettre trop de farine car cela risque un peu « bourratif ».

Avec une salade composée en entrée, le clafoutis en dessert, vous avez un menu sympa pour vos soirées d’été.